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《時尚美食旅遊》M114 暖暖Ⅱ - 【秦老大的小館子】 平價即可享受到正宗麻辣鍋



由於是來台外省第二代的關係,透過自己喜愛的料理,追尋父親熟悉的味道,
他根據父親所說的川味不可少的「陴縣豆瓣醬」,
加上十多種中藥材以及四川進口的青花椒、燈籠椒、大紅袍及不斷揣摩,
熬煮出具有四川風味的麻辣鍋。




小火鍋一鍋配七片牛肉。
想吃麻辣鍋不必高消費,秦老大讓你平價即可享用正宗好味道。
麻辣鍋可搭配青蒜醬,醬中白醋的酸能減緩辣度,
同時降低熱度,在辣燙燙的川菜中,醋酸佔極重要的角色。






不吃辣可以點秦老大用豬骨熬製的養生鍋。分別是番茄鍋(左)和南瓜鍋(右)。









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電話:03-5670498
地址:新竹市科學園路31號
營業時間:AM11:00~PM02:00  PM05:00~PM09:00 (週一公休)









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