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《時尚美食旅遊》M114 暖暖Ⅱ - 【漁市大眾食堂 gio shi.竹北店】 深海美味襲捲而來

在日本關東被喻為人間極品的鮟鱇魚,
其肉質緊實可比媲龍蝦,膠質更勝一般魚肉,
所以「鮟鱇魚火鍋」在日本一直深受喜愛。
這次,葉料理長用專業功夫把日本高級楜麻醬、芝麻、各式味噌等祕方,
調製出帶有微辛的獨家湯底,引導鮟鱇魚的深海本質,每口都喝到厚實的鮮甜海味。




「鮟鱇魚火鍋」還有保證每隻都有蟹蛋的雌牛角蟹,
面對兩種極鮮食材,入鍋的順序可以慢慢發揮湯底的層次感,
葉料理長建議先放洋蔥、大白菜、南瓜、胡蘿蔔等硬菜,提出湯的甜味,
接著再下魚蟹肉類,釋出濃郁的膠質,最後再放入豆腐等軟蔬菜吸附湯汁。

當然如果像小編這麼餓的話,一次下足也不會少了食材的豐沛性,
彈牙的魚肉、鮮甜有勁的湯,美味的感受從齒間到喉嚨都不放過。




日式炸豬排:厚切鮮嫩豬肉,炸得香酥爽脆,非常可口。









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電話:03-6571895
地址:新竹縣竹北市光明一路121
營業時間:AM11:30~PM02:30  PM05:30~PM09:30








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