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《時尚美食旅遊》M109 有米有那麼餓? - 【雅瑄印度料理】 印度家鄉菜上桌



經營者Shantha表示,為保護家鄉口味,傳遞印度飲食文化,
所有的調味都非香粉,而是新鮮進口、天然植栽的「一粒粒」香料,
所以在料理絕不會快炒,而且也不會混雜,
而是要各別煨煮
1~5分鐘,把香味完整釋放出來。

 印度長米飯

店家所使用的香料至少12~17種以上,所以非常耗時費工,
但為了讓客人品嚐到真正的印度風味,

Shantha寧可耗時費工去做,也希望客人能預約以節省寶貴的時間。

 印度烤餅

當香料味道呈現後,就會把肉類、蔬菜全部蓋起來燜煮,
滾出來的醬印度稱為
Masala,即是天然的香料醬汁。
以下都是由Masala為主配上各式印度經典菜:

 Masala wada


 Masala Pappod

 店家新產品 Masala dosa

Masala是菜餚基底、是店家的靈魂,可以配雞肉、魚肉、羊肉等肉類,
以及九合菜、扁豆、秋葵等蔬菜,搭配正統印度米更顯滋味。


 客人對雅瑄的好評都在文字裡






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電話:03-5787388
地址:新竹市金山十一街29
營業時間:AM11:00~PM02:00   PM05:00~PM09:00 (週二公休)
 




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